Dieta Keto, ¿Qué es y cómo funciona?

La dieta cetogénica o dieta keto, es una manera o forma de alimentación, con 2 rasgos puntuales que la definen:

• Disminución o eliminación total de los carbohidratos en la ingesta diaria
• Aumento de las grasas. 

Esta “dieta”, hoy por hoy es bastante popular y utilizada por muchos, pero resulta que tiene un origen clínico, y es que hace poco más de 100 años se comenzó a implementar la alimentación cetogénica en niños con epilepsia, siendo esta, un tratamiento nuevo que se comenzaba a investigar después de unos cuantos años de investigación del ayuno intermitente en niños con ataques epilépticos. 

En la actualidad tomó bastante fuerza hace un par de años y hoy hay miles de personas en todo el mundo con este tipo de alimentación.

La cetosis

No podemos hablar de la dieta Keto, sin hablar de qué es la cetosis y cómo funciona en el cuerpo humano. Hay dos estados metabólicos en los que nuestro cuerpo puede utilizar energía:
La glucólisis (glucosa en sangre) y la cetosis (cuerpos cetónicos). 
La glucosa llega a la sangre consecuencia de nuestro consumo de carbohidratos, los carbohidratos tienen dicha glucosa, que nuestro cuerpo terminará utilizando como combustible, y que, de hecho, es la fuente principal de energía de todos los que consumimos carbohidratos.

La cetosis es el mecanismo de supervivencia natural que tiene nuestro cuerpo, cuando comienza a quemar grasa corporal para obtener energía, porque todas las reservas de glucosa en nuestro cuerpo están vacías.

Y es que, como les contaba, la fuente principal de energía para nosotros, son los carbohidratos, la glucosa, pero ante la ausencia de esta, el cuerpo debe hacer algo.

El cuerpo no es tonto, no va a destruir primero los músculos, que son los que hacen posible nuestros movimientos, nos mantienen sanos y fuertes, la grasa no hace esto, pero si es una fuente de energía, por eso el cuerpo la toma, cuando no hay carbohidratos.

Por esta razón, muchas personas que comienzan a tener esta alimentación disminuyen su porcentaje de grasa corporal tan rápidamente.

Así que si tu objetivo es bajar de peso y disminuir tu grasa corporal rápidamente, podría ser una opción a considerar en este caso, la alimentación cetogénica o Keto.

Si deseas tener más información sobre este tipo de alimentación, te invito a ver este video de YouTube, en donde se habla sobre sus beneficios y desventajas: